Lucrarea urmăreşte un scop utilitar, de orientare actuală privind tehnologiile moderne de valorificare a fructelor, legumelor, florilor, seminţelor şi materialului săditor.

     În măsura în care va servi la documentarea celor interesaţi în aplicarea tehnologiei produselor horticole, începând cu recoltarea şi continuând până la livrarea lor ca marfă, considerăm că ne-am adus şi noi contribuţia la un efort în care sunt angajaţi toţi horticultorii României, de înţelegere, de stăpânire şi de depăşire a problemelor cu care ne vom confrunta în deceniile secolului XXI.

Autorii